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细胞膜色谱法高通量筛选抗菌肽及在食品中的应用研究
  • 项目名称：细胞膜色谱法高通量筛选抗菌肽及在食品中的应用研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31271934
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：张晖
  • 依托单位：江南大学
  • 批准年度：2012
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 1
  • 0
  • 2
  • 0
  • 0
期刊论文
卵白蛋白水解产物的抗菌性及抗氧化性
专利
一种利用细菌膜脂构建模拟细胞膜快速筛选抗菌肽的方法
一种快速准确发现、鉴定寄制备蛋白质水解物源抗菌肽的方法
张晖的项目
大米胚芽谷氨酸脱羧酶活性调节机制的研究
期刊论文 20 会议论文 1
植物抗冻蛋白作用机制的分子模拟及其在食品中的冰晶修饰与抑制作用研究
期刊论文 10
抗冻蛋白对冻藏小麦面筋蛋白品质劣变的干预及其机制