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重组抗冻肽的食品级乳酸乳球菌构建及其抗冻干胁迫性与作用机制研究
  • 项目名称：重组抗冻肽的食品级乳酸乳球菌构建及其抗冻干胁迫性与作用机制研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31471623
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：吴金鸿
  • 依托单位：上海交通大学
  • 批准年度：2014
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
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