中文摘要：

S-多萜醇是存在于人体和哺乳动物脏器中具有光学活性的天然产物，S-多萜醇及其磷酸酯衍生物是细胞膜糖蛋白生物合成的关键载体。由于动物体内多萜醇含量仅为脏器鲜重0.01%-0.03%，分离制备成本昂贵，而银杏叶聚戊烯醇与S-多萜醇的化学结构相近，且含量是人体多萜醇的100倍，成为合成S-多萜醇的理想原料。银杏叶聚戊烯醇是银杏叶中新的有效成分，国内外尚未开发利用。本研究从银杏叶中分离制备聚戊烯醇，设计S-多萜醇及其磷酸酯的合成，研究催化加氢、格利雅取代、磷酰化和水解等反应，阐明S-多萜醇及其磷酸酯衍生物的合成和分离机理及光谱特征；通过制备高纯度S-多萜醇及其磷酸酯，研究外源性S-多萜醇和磷酸酯在体内外抗氧化和抗肿瘤的生物活性，开发银杏叶聚戊烯醇深加工产品，不仅解决动物脏器多萜醇含量低，分离难的问题，为内源性S-多萜醇及其磷酸酯的不足寻找到了新的资源，促进银杏叶聚戊烯醇新部位的高效利用和深加工。