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中文摘要：
用稳定同位素标记甘氨酸示踪的单剂量终末产物法研究蛋白质周转代谢状况；用放射免疫分析和分子生物学技术研究肌肉组织钙蛋白酶系统活性与基因表达状况，以及肌肉组织中肌蛋白Desmin、Titin、Nebulin和Troponin-T的降解量。构建生长猪骨骼肌特异表达的Calpastatin基因表达质粒。项目考察饲粮氨基酸营养水平和Calpastatin基因表达质粒剂量对生长猪整体蛋白质周转代谢，生长猪肌肉组织中钙蛋白酶系统活性与基因表达以及肌蛋白降解的影响规律。本项研究将揭示生长猪整体蛋白质降解速率变化与钙蛋白酶系统基因表达的关系，明确钙蛋白酶系统在生长猪整体蛋白质周转代谢调控中的作用，从分子水平解释钙蛋白酶系统影响生长猪整体蛋白质周转代谢的机理，为提高动物蛋白质沉积效率、节约蛋白质饲料资源提供科学依据。
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