中文摘要：

β-受体激动剂（"瘦肉精"）具有机体营养再分配和促进动物生长的功效，但易在组织内残留，严重影响动物源性食品的安全。液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）确证分析复杂样品基质中β-受体激动剂时，样品基质效应对检测结果准确性和精密度的影响是一个巨大挑战。常规前处理手段操作复杂，样品基质效应消除效果较差。本项研究拟通过研究LC-MS/MS检测β-受体激动剂的基质效应形成机制，量化样品基质效应影响，发现基质效应产生的主要因素；基于氢键、π-π疏水作用及空间位阻协同作用，优化分子印迹聚合体系，获得高度类特异性亲水性分子印迹聚合物（微球、膜以及磁珠等），对10种以上β-受体激动剂具有识别吸附能力；基于分子印迹聚合物的高选择性和强富集能力，降低或消除样品基质效应干扰，提高复杂样品基质中痕量β-受体激动剂检测的灵敏度和准确性，为动物养殖过程和动物源性食品中β-受体激动剂精确检测提供技术保障。