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小麦面粉中面筋蛋白组分对面条品质影响机理研究
  • 项目名称：小麦面粉中面筋蛋白组分对面条品质影响机理研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：21276065
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：陆启玉
  • 依托单位：河南工业大学
  • 批准年度：2012
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
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