中文摘要：

本基金项目针对目前中药多糖冷冻干燥没有科学方法指导生产，基本依靠生产经验控制工艺条件的实际状况，选择中药黄芪多糖、枸杞多糖和三角河蚌多糖为研究对象，采用单因素考察、正交试验以及均匀设计等多种试验方法，进行了400多次试验，采集了2万多个数据，建立了中药多糖冷冻干燥数据库，并以支持向量机、主成分分析、最近邻、球形映照等数据挖掘手段，对冷冻干燥的两类影响参数物性参数（如共晶点温度、共熔点温度、导热系数、多糖分子量大小、药液浓度、冻干添加剂的种类及其用量等）和过程参数（如预冻温度、预冻速率、升华温度、升华速率、真空度、物料厚度等）的变化规律及其对冷冻干燥的影响进行了探索性研究，初步建立冻干速率的数学模型，并根据冻干速率的数学模型准确预报最佳工艺条件。在上述研究成果基础上，创造性地提出通过提高中药多糖类成分共晶点温度或共熔点温度的方法来提高冻干速率、缩短冻干周期、降低冻干成本的科学假说。通过本基金项目的研究，首次系统地揭示了冷冻干燥的内在规律,极大地丰富了中药多糖冷冻干燥技术理论,为冷冻干燥生产实际科学化、规范化进一步研究奠定了基础。