中文摘要：

采用同一杂交后代中的低果糖型（葡萄糖/果糖4-7:1）和正常果糖型（葡萄糖/果糖1:1）桃单株、低果糖型和正常果糖型桃品种、以及高蔗糖型（27.1-49.7mg/ml）和蔗糖缺少型（0-0.1mg/ml）葡萄品种为材料，在整个果实发育期间，研究不同糖类型的果实和叶片中可溶性糖含量及碳代谢相关酶活性的动态规律，阐明源叶中光合末端产物的合成及代谢对果实内糖组分含量的影响；采用现代统计学中的通径方法分析各组分含量和各代谢酶之间的相互关系，区分各种碳代谢酶对果实内不同糖代谢与积累的直接和间接作用；探讨低果糖型和正常果糖型桃之间以及高蔗糖和蔗糖缺少型葡萄之间，决定果糖和蔗糖代谢和积累的关键酶以及山梨醇脱氢酶和转化酶同工酶数量、酶带位点和酶带强弱等的差异；阐明低果糖型桃和高蔗糖型葡萄果实形成的主要酶调控机制，为果实内糖代谢的蛋白组学研究以及应用现代生物技术进行果实内糖代谢调控打下基础。