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小麦面筋蛋白在冻藏过程中品质劣变机理研究
  • 项目名称：小麦面筋蛋白在冻藏过程中品质劣变机理研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31471584
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：徐学明
  • 依托单位：江南大学
  • 批准年度：2014
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期刊论文 26 专利 1