中文摘要：

首先,分别采用α-CD、β-CD、γ-CD等作为主体，选择熊果酸(UA)作为客体，研究了超高压条件对包合效果的影响，并且采用SEM、IR、DSC、 X-Ray等对形成的产品进行了表征，结果表明，超高压下，β-CD、γ-CD可以和UA形成包合，而α-CD无法形成，表明CD腔体和客体分子的大小对包合物形成密切相关。这表明包合形成过程存在“体积效应”。 其次,在不同压力下，分别采用β-CD、γ-CD等作为主体，选择熊果酸(UA)作为客体，研究了超高压条件下β-CD、γ-CD对UA的包合热力学常数，根据得到的热力学参数，从热力学角度分析了CD-UA超分子体系形成的机理。表明包合形成过程存在“能量效应”。 最后，使用Materials studio分子模拟软件对UA与β-CD、γ-CD包合作用进行了分子模拟。结果表明包合的最稳定构象为UA羧基朝向CD小口端，羟基朝向CD大口端。在包合物中，UA与CD的羟基之间形成了氢键。随着压力的增加，体系密度逐渐增大，体系的势能逐渐下降，体系更加稳定。因此，超高压的包合既有体积效应，又有能量效应起到作用，包合过程是一种““压致樨块模型”原理。