中文摘要：

本项目采用NCII杂交设计对我国黄淮冬麦区广泛种植并具有较高育种价值的小麦品种进行细胞质对品质性状影响的研究，探求强筋小麦与中弱筋小麦品种间的细胞质差异；并通过蛋白质亚基的检测，分析不同亚基间及亚基与细胞质间的相互作用。 品质是小麦育种和生产的重要目标，也是影响产业竞争力的主要因素。而影响小麦品质有内在因素和外在因素，其中内在因素里细胞核遗传研究较多，而细胞质研究尚少，细胞质与细胞核互作对品质的影响研究更是微乎其微，所以本项目拟进一步就普通小麦细胞质对品质性状的影响进行研究，从而发现细胞质与细胞核的作用机制，对小麦品质遗传改良具有重要意义。

结论摘要：

本项目采用NCII杂交设计对小麦品质性状的细胞质效应进行了研究，其中，矮抗58和济麦20的正反交间乳酸保持力在3个试验点均差异显著，同时郑麦004和济麦20 的正反交在硬度指数、泽伦尼沉降值、湿面筋含量、碱水保持力、碳酸钠保持力、RVA 参数等性状上均有显著的结果出现。这表明不同品种的细胞质间可能含有不同的基因，对品质性状有一定的影响。因此，在育种中可以考虑使用具有优良细胞质基因的材料作杂交母本。本项目还对这些杂交组合的杂种优势进行了分析，结果表明小麦品质性状的杂种优势较为普遍，正负优势均有且负向优势偏多，如果找到有效的小麦杂种优势利用途径，小麦杂交种的发展将有很大的空间（例如获得更强筋和更弱筋的小麦类型）。