中文摘要：

农药残留导致的农产品安全及环境安全问题受到了广泛关注，农药残留分析方法的开发也一直是研究热点，但对于含农药残留的待分析样本在储存过程中的稳定性没有给予足够的重视，影响了检测结果以及安全评价的准确性。而农药由于结构、极性等性质不同，在储存过程中受基质种类（含水量、pH值、糖分）、储存温度和时间的影响而呈现出不同的稳定性。本研究选择土壤、水及几种代表性蔬菜、水果作物中常用的几十种农药，设定不同的储存条件，对农药的结构、极性等理化性质与样本基质状态、水分含量、pH值、含糖量以及提取溶剂、储存温度、储存时间等多因素之间的稳定性进行研究，以探讨和揭示不同因素对稳定性的影响规律，以及降低样本在储存过程中农药残留损失的理论依据，为农药残留样本储存条件的优化提供实验依据，进一步确保残留样本检测的可靠性，使农产品安全和环境安全评价数据更加可靠，为加快解决农药残留问题提供基础研究资料。

结论摘要：

农药残留导致的农产品安全及环境安全问题受到了广泛关注，但对于含农药残留的待分析样本在储存过程中的稳定性并未给予足够的重视，这直接影响了检测结果以及安全评价的准确性。在农药残留例行检测中，由于样本数量繁多，农药残留检测及监测工作任务繁重，在短时间内很难处理完大批样本。经采集的含农药残留的样本在进入分析实验室之后，先是被低温储存一段时间后再进行下一步的分析处理。由于各类农药由于结构、极性等性质不同，在储存过程中受基质种类（含水量、pH 值、糖分）、储存温度和时间的影响而呈现出不同的稳定性，这就影响了检测结果以及安全评价的准确性，所以对于含农药残留的待分析样本在储存过程中的稳定性需要给予足够的重视。本研究充分重视不同性质农药残留在不同样本基质中的储存稳定性研究，以保证分析结果的准确性。 研究内容1）根据化学结构、极性、溶解度等理化参数选择代表性农药，按照水和土壤中常见的除草剂、蔬菜和水果中常施用的杀虫剂和杀菌剂进行分类；根据不同有机质含量、水分含量、pH值等从自然环境相差明显的区域选择不同类型的土壤样本；根据不同pH值、微生物选择不同种类的农田水样本；根据不同含水量、含糖量、pH值等选择蔬菜水果样本；2）研究含除草剂残留的土壤样本中农药残留的稳定性，探索农药残留稳定性与农药结构、性质、土壤类型、有机质含量、pH值以及储存温度之间的关系和规律；3）将含除草剂残留的水样本以水溶液状态保存，研究温度、不同水样基质以及农药本身性质对除草剂稳定性的影响；4）将含有杀虫剂和杀菌剂的蔬菜水果样本以粗切状态和捣碎状态在不同条件下储存，探究农药稳定性与储存温度、基质不同成分含量、pH值以及农药理化性质之间的关系；5）研究不同土壤、水、蔬菜、水果样本提取液中农药残留的储存稳定性，研究农药稳定性与农药性质、储存温度、不同样本基质之间的关系；6）分析讨论实验结果，探讨农药残留在样本储存过程中的稳定性情况，并对储存期间出现农药损失而造成稳定性降低的现象提供理论依据。 本研究通过探讨和揭示不同因素对稳定性的影响规律、减少农药残留在样本储存过程中损失的理论依据，为农药残留样本储存条件的优化提供实验依据，进一步确保残留样本检测的可靠性，使农产品安全和环境安全评价数据更加可靠，为加快解决农药残留问题提供基础研究参考。