中文摘要：

利用安全的稳定性同位素15N的有关化合物，借助于安装有消化道（瘤胃、十二指肠、回肠和盲肠）瘘管、血管（瘤胃壁、十二指肠间膜、回肠间膜、盲肠间膜的动静脉、颈部动静脉、肝脏门脉）插管的山羊，在饲喂不同水平的经过实验处理的植物性蛋白质日粮条件下，对其消化道内、体内（血液和组织）的氨的产生、吸收、氨与转化尿素和氨基之间、氨基酸利用的动态变化进行系统研究，了解和掌握反刍动物体内代谢性氨基的代谢动态变化规律，为从分子营养学角度确定可吸收氨基酸与代谢性氨基的相互关系建立初步的理论基础；同时也为植物性蛋白质饲料的有效利用提供科学依据。

结论摘要：

利用安装消化道瘘管、血管插管的山羊，饲喂不同处理的植物蛋白质日粮，借助于稳定性同位素技术和色谱技术，研究了山羊体内代谢性氨基代谢动态变化及其有效利用。结果表明:（1）日粮SC/CP2.95时，瘤胃NH3-N的浓度、吸收利用率最高；液体结合细菌氨基酸相对含量受日粮影响比固体结合细菌大，B组细菌产量显著高于其它组；纤毛虫氨基酸相对组成稳定且易被吸收；瘤胃细菌产量和十二指肠内容物AA数量、AA净吸收量及必需AA含量最高。（2）不同种类日粮蛋白质对山羊瘤胃左静脉和肠系膜静脉血浆尿素氮、FAA浓度、PAA浓度影响程度不同，且血浆尿素氮与瘤胃氨氮浓度显著相关。（3）PDV和MDV组织除蛋白态15N净流量不受日粮蛋白水平影响外,其它形态15N化合物净流量均受显著或极显著影响,且11.0%蛋白水平获得最大净流量。（4）日粮蛋白水平提高,使粪15N富集量先升高后降低,而尿中15N富集量呈现出依次升高的趋势；日粮蛋白水平对山羊氮的沉积有显著或极显著影响,其中11.0%日粮蛋白水平可获得最大氮沉积量0.36g/doW0.75。（5）日粮蛋白水平可调节内源尿素氮在山羊体内的代谢转化,改变氮素有效利用率。