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热处理对草鱼不同部位鱼肉中水溶性成分的影响
  • 所属机构名称:上海海洋大学
  • 会议名称:2013年中国水产学会学术年会
  • 时间:2013.10.22
  • 成果类型:会议
  • 相关项目:生鲜鱼片冷诱导及冰温真空干燥过程中鲜度和主要风味物质的变化机制与调控
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