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中国实施食品安全追溯制度的重要性与限制因素分析
  • 期刊名称：《中国畜牧杂志》（国内核心期刊）2007年第43卷第6期，10-13页
  • 时间：0
  • 分类：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]中国农业大学经济管理学院,北京100094
  • 相关基金：本文是国家自然科学基金项目（编号70573112）的部分成果.
  • 相关项目：中国畜产食品质量安全的市场主体与监管机制研究
关键词： 食品安全, 追溯制度, 重要性, 限制因素
中文摘要：

随着消费者生活水平的提高和食品安全问题的凸现，建立食品安全追溯制度，实现食品安全的可追溯性，已经成为研究制定食品安全政策的关键因素之一。因为，食品安全追溯制度作为一种信息披露的政策工具，利用食品安全信号传递机制，有助于解决或者缓解食品市场内的信息不完全和信息不对称。但是，由于食品安全追溯制度实施过程中所涉及的主要利益主体的动机、态度与行为不同，使得其可能成为实施食品安全追溯制度的主要限制因素。

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