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中文摘要：
国内畜产食品质量安全问题日益凸现，国际贸易中畜产食品质量安全争端愈演愈烈，解决畜产食品质量安全问题已成当务之急。提出本项目的最根本原因在于市场主体是影响畜产食品质量安全的决定性因素，其经济行为决定着畜产食品的质量安全水平，而中国还没有建立起真正符合市场经济发展要求的监管机制是导致畜产食品质量安全问题的直接原因。据此，本项目将以现有的经济学理论为基础，通过理论分析和实证研究对中国畜产食品质量安全的市场主体与监管机制进行深入细致的研究，寻求提高中国畜产食品质量安全水平的策略和措施。本项目研究结果对规范和约束畜产食品生产经营行为，减少畜产食品的污染，保障消费者的消费安全，促进畜牧业可持续发展，增加农民收入，以及有效地应对技术性壁垒，提升我国畜产食品的国际竞争力具有重大意义。
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