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高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活
  • 期刊名称：中国食品学报，2005，5 (1): 31-36
  • 时间：0
  • 相关项目：高压脉冲电场杀菌灭酶机理及对果蔬汁品质影响研究
作者： 钟葵，孙志健，廖小军*，桂芬绮
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