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新疆传统乳品中乳酸菌的抗氧化能力
  • ISSN号：0253-990X
  • 期刊名称：食品与发酵工业
  • 时间：2014.11
  • 页码：55-59
  • 相关项目：新疆蒙古族传统发酵乳制品非发酵剂乳酸菌多样性及群落结构的研究
作者： 王庆玲|蒋彩虹|樊哲新|朱敏|
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新疆蒙古族传统发酵乳制品非发酵剂乳酸菌多样性及群落结构的研究
期刊论文 11
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期刊信息
  • 《食品与发酵工业》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国轻工业联合会
  • 主办单位:中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心
  • 主编：王洁
  • 地址：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
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  • 国际标准刊号：ISSN：0253-990X
  • 国内统一刊号：ISSN：11-1802/TS
  • 邮发代号:2-331
  • 获奖情况:
  • 中国期方阵期刊，百种中国杰出学术期刊奖，第三届...
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:45714