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中文摘要：
就业是高校职业教育的重要目标，也是经济转型期面临的挑战。本研究在对汉江师范学院酒店管理专业应、往届毕业生开放式调查的基础上，结合酒店行业与用人单位的需求访谈及调查，摸索出一些适用于优化餐饮课程教学的做法，寻求提高未来酒店管理专业毕业生的就业能力。
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