中文摘要：

沙门菌是一种重要的人畜共患病原菌，沙门菌病是具有重要公共卫生意义的人畜共患病之一，禽蛋、禽肉产品是其重要传播媒介。为了保障蛋鸡和种鸡养殖健康和蛋品、肉品安全，国家蛋鸡产业技术体系把蛋鸡和种鸡沙门菌的净化作为重点任务开展研究。文章报道了2009～2015年对沙门菌流行病学的调查，沙门菌检测方法，蛋鸡和种鸡场鸡沙门菌溯源，蛋鸡和种鸡场沙门菌的净化规程及生物安全措施研究取得的进展。根据研究结果对蛋鸡和种鸡沙门菌净化提出建议：进一步对沙门菌的检测方法进行改进和标准化，检测淘汰阳性鸡，完善种鸡沙门菌净化标准；规模化鸡场沙门菌净化应以生物安全措施为重点，落实“鼠不进舍、料不见天，粪不落地、精准消毒”等生物安全措施。