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不同饲养方式对苏尼特羊背最长肌肌纤维类型组成的影响
  • ISSN号:1002-6630
  • 期刊名称:《食品科学》
  • 时间:0
  • 分类:TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018, [2]乌拉特中旗农区畜牧业专项推进办公室,内蒙古乌拉特中旗015300
  • 相关基金:国家自然科学基金面上项目(31360393)
中文摘要:

以12月龄不同饲养条件下(放牧和圈养)苏尼特羊背最长肌作为实验材料,用ATP酶染色法和实时定量聚合酶链式反应技术研究不同饲养方式下肌纤维类型组成。结果表明:放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡB型肌纤维直径和横截面积均显著小于圈养(P<0.05);同时,放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡA型肌纤维数量比例和面积比例、MyHCⅠ和MyHCⅡa基因的mRNA表达量均显著大于圈养(P<0.05),ⅡB型肌纤维数量比例和MyHCⅡb型基因mRNA表达量则呈现相反趋势。

英文摘要:

The aim of this study was to investigate the influence of different feeding systems(stall feeding and grazing)on muscle fiber types of longissimus doris from Sunit sheep by ATPase histochemical staining and real-time polymerase chain reaction.The results showed that the diameters and cross-sectional areas of typeⅠandⅡB muscle fibers in longissimus doris from grazing sheep were significantly lower than those from stall-fed sheep(P<0.05).The number and area percentages of typeⅠand typeⅡA,and MyHCⅠand MyHCⅡa gene expression in grazing sheep were significantly higher than those in stall-fed sheep(P<0.05),but the expression of typeⅡB and MyHCⅡb genes present the opposite trend.

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期刊信息
  • 《食品科学》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 主编:孙勇
  • 地址:北京西城区禄长街头条4号
  • 邮编:100050
  • 邮箱:foodsci@126.com
  • 电话:010-83155446-8006
  • 国际标准刊号:ISSN:1002-6630
  • 国内统一刊号:ISSN:11-2206/TS
  • 邮发代号:2-439
  • 获奖情况:
  • 国家“双效”期刊,1986年原商业部重大成果三等奖,1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖,第三届中国出版政府奖提名奖,第三届中国出版政府奖提名奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:115579