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糯玉米籽粒密度与蒸煮品质相关分析
  • ISSN号：1674-9324
  • 期刊名称：《教育教学论坛》
  • 时间：0
  • 分类：S513[农业科学—作物学]
  • 作者机构：[1]浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,浙江杭州310021, [2]浙江省东阳玉米研究所,浙江东阳322100
  • 相关基金：浙江省公益性技术应用研究计划“特用型高直链淀粉玉米种质资源创新及遗传特性研究”（2014C32028）;金华市项目不同“wx突变基因型的糯玉米籽粒淀粉相关特性研究及应用”（2013-2-062）
作者： 杜龙岗[1], 陈坚剑[2], 吕桂华[2], 卢华兵[2], 郭国锦[2]
关键词： 糯玉米, 籽粒密度, 蒸煮品质, 相关分析
中文摘要：

以132个杂交种为研究对象，乳熟期考察每个杂交种糯性、柔嫩性、皮渣率及风味，完全成熟后测定每个杂交种百粒重及百粒体积，计算出籽粒密度。通过简单相关分，了解籽粒密度与蒸煮品质相关性。结果表明，籽粒密度与糯性呈显著负相关，随着籽粒密度增大糯性显著变差；籽粒密度与皮渣率呈显著负相关，随着籽粒密度增大皮渣率显著变差；籽粒密度与柔嫩性、风味之间相关不显著。

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期刊信息
  • 《教育教学论坛》
  • 主管单位:河北出版传媒集团有限责任公司
  • 主办单位:河北教育出版社有限责任公司 花山文艺出版社有限责任公司 花山文艺出版有限责任公司
  • 主编：韩新保
  • 地址：石家庄市联盟路705号
  • 邮编：050061
  • 邮箱：jyjxlt@jyjxltzzs.com
  • 电话：0311-87760976
  • 国际标准刊号：ISSN：1674-9324
  • 国内统一刊号：ISSN：13-1399/G4
  • 邮发代号:18-219
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:45209