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DNA指纹图谱技术在奶酪发酵菌群中的应用研究
  • ISSN号：1002-0306
  • 期刊名称：食品工业科技
  • 时间：2015
  • 页码：395-399
  • 相关项目：基于风味重组方法对高感官品质传统酸凝奶酪特征风味组分及其对奶酪感官品质影响规律的研究
作者： 张铭霞|曹雁平|杨贞耐|王蓓|
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