位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
不同程度支链延长改性蜡质玉米淀粉的理化性质表征及消化特性分析
  • ISSN号：1003-5788
  • 期刊名称：食品与机械
  • 时间：0
  • 页码：-
  • 相关项目：酶法支链延长修饰对蜡质玉米淀粉消化特性的影响机制
作者： 王韧|张昊|周星|陈正行|
同期刊论文项目
酶法支链延长修饰对蜡质玉米淀粉消化特性的影响机制
期刊论文 9
同项目期刊论文
酶法支链延长改性蜡质玉米淀粉抗消化组分的理化性质及分子结构表征
Molecular characterization and in vitro digestibility of normal maize starch hydrolyzed by maltotrio
淀粉蔗糖酶对蜡质玉米淀粉支链延长修饰作用模式的探讨
酸法脱酰胺结合酶解制备米蛋白肽及其与亚铁螯合工艺研究
高效液相色谱快速测定玉米中黄曲霉毒素的研究
黄曲霉毒素检测方法研究进展
固相萃取柱净化-高效液相色谱法测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇
臭氧降解污染小麦中呕吐毒素的效果及降解产物推测
期刊信息
  • 《食品与机械》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:湖南省教育厅
  • 主办单位:长沙理工大学
  • 主编：黄寿恩
  • 地址：长沙市万家丽南路二段960号
  • 邮编：410004
  • 邮箱：foodmm@21cn.com
  • 电话：0731-85258200 85258201
  • 国际标准刊号：ISSN：1003-5788
  • 国内统一刊号：ISSN：43-1183/TS
  • 邮发代号:42-83
  • 获奖情况:
  • 一级期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:20609