安徽省枣加工品种栽培面积偏大、鲜食品种比例偏少,品种结构严重不合理,而引进的北方鲜食枣品种在当地表现也不佳。皖枣3号为安徽省农业科学院园艺所选育的鲜食优良枣品种,具早熟、丰产稳产、耐旱等特点,适合该省南北栽培。该文主要介绍了皖枣3号的品种特性及栽培管理技术,包括园地选择、土肥水管理、整形修剪等方面内容,以为枣农栽培皖枣3号提供参考。