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蔗渣发酵生产L-乳酸
  • ISSN号：1673-9108
  • 期刊名称：《环境工程学报》
  • 时间：0
  • 分类：TQ921.3[轻工技术与工程—发酵工程] X712[环境科学与工程—环境工程]
  • 作者机构：[1]河南科技大学食品与生物工程学院
  • 相关基金：河南省教育厅自然科学研究项目(2010B210005);河南科技大学大学生研究训练计划(SRTP)基金资助项目(2010044)
作者： 李市场[1], 刘雅[1], 刘胜男[1], 王延凯[1]
关键词： 蔗渣, 再利用, 糖化, L-乳酸发酵
中文摘要：

酶解是纤维质原料用于生物发酵前的关键步骤。为了找到一种高效、低成本和低能耗的蔗渣酶解工艺,本实验研究了蔗渣酶解的底物浓度、pH、酶用量、温度、时间对蔗渣酶解后还原糖释放量的影响,并对酶解的3个主要因素——温度、pH和酶量进行正交实验分析,最终得到蔗渣浓度为8%,酶液6.9 mL,在温度43.9℃、pH为4.3条件下糖化时间14h,还原糖浓度可达54 g/L以上。将糖化液用于发酵实验,发现干酪乳杆菌N-2在酶解液培养基中45℃发酵120 h乳酸产量达到32.5 g/L;对代谢产物进行高效液相分析发现发酵产物为乳酸,几乎没有其他副产物产生。

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期刊信息
  • 《环境工程学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国科学院
  • 主办单位:中国科学院生态环境研究中心
  • 主编：曲久辉
  • 地址：北京东黄城根北街16号
  • 邮编：100017
  • 邮箱：
  • 电话：010-62941074
  • 国际标准刊号：ISSN：1673-9108
  • 国内统一刊号：ISSN：11-5591/X
  • 邮发代号:82-448
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,荷兰文摘与引文数据库,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国英国皇家化学学会文摘
  • 被引量:20083