大环内酯类抗生素由12-16个碳骨架的大内酯环及胺基和/或配糖体组成的抗生素。对革兰氏阳性和阴性球菌有抗菌作用,常用于治疗一系列的细菌感染疾病。另外,大环内酯类抗生素还可以作为食物添加剂来促进动物的生长。但过量使用此类药物会在食物产品中产生大量残留,危害消费者健康。