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目的:采用核磁共振氢谱技术(1H NMR)研究电针胃经穴治疗应激性胃溃疡大鼠大脑皮质、下丘脑、延髓代谢物谱的表达。方法:40只Wistar大鼠随机分为正常组、模型组、胃经组和胆经组。利用束缚冷应激法制备应激性胃溃疡模型大鼠,造模成功后用电针分别刺激胃经组和胆经组相关穴位。收集大鼠大脑皮质、下丘脑、延髓,获取一维1H NMR谱,并利用模式识别方法分析各组间的代谢轮廓差异。结果:模型组与正常组、胃经组、胆经组大鼠大脑皮质、下丘脑和延髓代谢物谱均有明显区分,其中正常组与模型组分离最明显,胃经组最接近正常组,说明其代谢物谱趋向正常。与模型组比较,胃经组大鼠大脑皮质乳酸、萘乙酸、甘露醇等表达上升(P<0.05),而肌酸、腺苷、肌苷等表达下降(P<0.05),下丘脑乳酸、肌醇、谷氨酸酯等表达上升(P<0.05),γ-氨基丁酸等表达下降(P<0.05),延髓乳酸、谷氨酸脂、肌醇、丙氨酸等表达上升(P<0.05),而萘乙酸、肌酸等表达下降(P<0.05)。结论:电针胃经穴可调节胃溃疡大鼠大脑皮质、下丘脑、延髓的代谢产物表达,大脑皮质、下丘脑和延髓是电针胃经穴治疗胃溃疡的中枢响应位点。