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乳清蛋白胶体物化特性的研究应用进展
  • 期刊名称：食品质量安全检测学报
  • 时间：2014.6.13
  • 页码：1577-1582
  • 相关项目：蛋白源可食用多功效包装膜的双乳化质构调控机理
作者： 刘飞|杜秉健|张春月|冷小京|
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