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Biochemical characterisation of an aminopeptidase with highest preference for lysine from Japanese f
  • ISSN号：0308-8146
  • 期刊名称：Food Chemistry
  • 时间：2012.2.2
  • 页码：679-686
  • 相关项目：基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究
作者： Chen, Xi|Wu, Guo-Ping|Cai, Qiu-Feng|Liu, Guang-Ming|Osatomi, Kiyoshi|Su, Wen-Jin|Cao, Min-Jie|
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基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究
期刊论文 24
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