应激是机体对外界或内部的各种非常刺激,如高温,寒冷,饥饿,运输,缺氧,转群,饲料突变等所产生的非特:寻性应答。热应激是指外界环境温度过高(蛋鸡超过25℃,肉鸡超过28℃),由于体温调节及生理机能趋于紊乱而发生的一系列异常反应,并出现生产性能下降,甚至出现休克或死亡等现象。白天特别是午后,气温较高,鸡只处于热应激环境下,晚上气温下降,特别是凌晨,