超低温保存是指在-80℃以下的超低温中保存种质资源的一套生物学技术。超低温保存介质或容器有干冰(-79℃)、超低温冰箱(-80℃-150℃、液氮(-196℃)和液氮蒸汽相(-140℃)等,其中液氮最为常用。超低温保存(Cryopreservation)技术是目前唯一可行的、不需继代的长期保存方式。