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Effects of annealing and additives on the gelatinization, structure and textural characteristics of
  • ISSN号：1094-2912 (ISSN)
  • 期刊名称：International Journal of Food Properties
  • 时间：0
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  • 相关项目：淀粉Annealing调控与最大冷冻浓缩溶液Tg'关联效应的研究
作者： 杜先锋|
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淀粉Annealing调控与最大冷冻浓缩溶液Tg'关联效应的研究
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