本文结合高等职业院校酒店英语教学的特征,阐述ESP需求分析理论引入酒店英语教学的依据和必要性,分析了酒店英语教学现状,探讨了如何运用该理论改进酒店英语教学设计课程定位、课程实施的指导原则、方法及评估方式。