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ESR studies on the thermal decomposition of trimethylamine oxide to formaldehyde and dimethylamine i
  • ISSN号：0308-8146
  • 期刊名称：Food Chemistry
  • 时间：2013.12.12
  • 页码：3881-3888
  • 相关项目：鱿鱼制品高温内源性甲醛形成的自由基机制
作者： Junli Zhu|Jia Jia|Xuepeng Li|Liangliang Dong|Jianrong Li|
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