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Quantitative analysis of predominant yeast in process of pickled wax gourdand volatile profile
  • ISSN号：1947-6337
  • 期刊名称：CyTA-Journal of Food
  • 时间：2015.5.11
  • 页码：92-100
  • 相关项目：浙东传统腌制食品微生态分子解析与风味形成机理研究
作者： Li Sun|Xin Zhang|Xiquan Shen|Peifang Weng|
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