中文摘要：

以羧甲基纤维素酶活力为指标,采用单因素试验和响应面法对解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）Tu-115菌株产纤维素酶的液体发酵条件进行优化。首先采用单因素试验,初步确定葡萄糖含量4%,黄豆饼粉含量1.5%,接种量4%,温度35℃,发酵时间72 h,装瓶量75 mL/250 mL;确定葡萄糖含量、黄豆饼粉含量和接种量对Tu-115菌株产纤维素酶活力的影响最显著。根据Box-Benhnken设计原理设计试验,建立以CMC酶活力为响应值的回归方程模型,利用Design-Expert得到最优发酵条件。结果表明：当葡萄糖含量4.7%,黄豆饼粉含量1.1%,接种量3.2%,温度35℃,发酵时间72 h,装瓶量75 mL/250 mL时,供试菌株相应的羧甲基纤维素酶活力达到最高,为（18.43±0.91）U/mL。与最初发酵条件对应的（0.67±0.01）U/mL相比,发酵条件优化后该菌株产纤维素酶活力提高26.5倍,优化效果明显。