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Contribution of lipid to physicochemical properties and Mantou-making quality of wheat flour
  • ISSN号：0308-8146
  • 期刊名称：Food Chemistry
  • 时间：0
  • 页码：332-337
  • 语言：英文
  • 相关项目：小麦储藏过程中蛋白质和淀粉及显微结构的变化对加工品质劣变的影响
作者： 孙辉|
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