中文摘要：

饮食失调的产生是一个动态发展过程，在这一过程中，限制性饮食（restrained eating）是最为关键的适应不良行为，是由不良心理到不良行为转变的关键点，对其认知加工机制和脑机制的研究将有助于对饮食失调的研究、预防和干预。目前对限制性饮食者对食物信息认知加工,以往研究尚未得到一致结论。围绕"节食成功的原因是什么"展开研究，主要回答成功和失败两类限制性饮食者对食物线索的注意偏向是否存在差异？如果存在，那么这种差异应分别表现为"Hot"机制和"Cool"机制；在大脑加工的时间进程和激活模式上两者存在怎样的差异。采用眼动、ERP、fMRI等多种技术，同时考察加工时程的动态特征和大脑激活区域的空间特征，建构限制性饮食者认知加工模型。本项目对预防、干预饮食失调及其有关的神经性厌食症、肥胖症的预防和治疗具有应用价值。

结论摘要：

饮食失调的产生是一个动态发展过程，在这一过程中，限制性饮食是最为关键的适应不良行为，是由不良心理到不良行为转变的关键点，对其认知加工机制和脑机制的研究将有助于对饮食失调的研究、预防和干预。本项目围绕“节食成功的原因是什么”展开研究，主要回答成功和失败两类限制性饮食者对食物线索的注意加工是否存在差异？项目包括三部分，第一部分比较成功与失败的限制性饮食者对食物线索的注意偏向的认知行为机制。主要解决的问题是两类被试的注意偏向模式是否存在差异1）其模式是“Hot”机制（即注意敏感－维持模式）还是“Cool”机制（即注意敏感－回避模式）；2）通过实验操纵启动不同的目标，进一步比较两类限制性饮食者对食物线索的注意偏向机制，验证我们的假设，即成功的限制性饮食者对食物线索的注意偏向为“Cool”调节机制，而失败的限制性饮食者为“Hot”调节机制。在此基础上，第二部分研究比较成功与失败者对食物线索注意偏向的脑机制，包括大脑加工的时间进程特点和大脑空间激活模式。主要回答两类限制性饮食者对食物信息加工过程中大脑激活模式如何，是否在脑机制层面存在差异。在前两个部分研究基础上，第三部分研究主要回答两类限制性饮食者对食物信息注意加工差异的原因。采用眼动、ERP、fMRI等多种技术，考察加工时程的动态特征和大脑激活区域的空间特征，建构限制性饮食者认知加工模型。该系列研究支持了限制性饮食者对食物线索注意加工的两种机制，即Cool机制和Hot机制，且成功者与失败者对食物线索加工的机制存在差异。具体表现在，两类限制性饮食者对食物线索均表现出行为上和ERP成分上的早期警觉加工模式和脑功能成像上的食物奖赏区域的激活，这反映两类人群均存在对食物线索加工的Hot模式。另一方面，成功者对食物能量高低这一特征存在特异性加工，而失败者对这一特征不存在特异性加工。具体表现在，在认知行为层面，成功者对高能量食物表现为Cool加工，对低能量食物为Hot加工，而失败者对两类食物均为Hot加工。在脑机制层面，两类限制性饮食者除了激活更大的奖赏脑区和注意加工脑区以外，成功者的执行功能、监控功能脑区亦更大的激活了，这表明成功者对食物线索的Cool加工机制。这些脑区在静息态的活动一致性与节食成功与否显著有关，并能有效预测一年后体重的增加。本项目对预防、干预饮食失调及其有关的神经性厌食症、肥胖症的预防和治疗具有应用价值。