中文摘要：

电镜生物样品的低温制备、细胞的玻璃态低温保存，都要求极大的传热速率和极快的降温速率。本项目采用小物体快速射入过冷液氮的方法，消除了蒸汽层和膜态沸腾的不利影响，得到1.4?0（6）W/m（2）的传热热流密度和8200K/S的冷却速率。本项目较系统地研究了过冷变、射入速度、物体直径、运行距离等因素对热流密度和冷却速率的影响，发现了一些新的规律。本研究获得了由大温差到小温差的全范围内的沸腾传热特性，发现了M形状的沸腾曲线。并找到它的形成条件。本研究发表论文6篇。本研究和申请人以前完成的国家自然科学基金项目一起，以“低温技术在生物医学中的应用”为题，1996年获机械工业部科技进步一等奖，1997年奖国家自然科学肆等奖。