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中文摘要：
不同水稻品种品质变异极为复杂。而稻米淀粉品质性状的优劣与稻米品质的好坏关系最为密切。本项目重点围绕稻米品质变异的分子机理，以水稻中18个淀粉合成相关基因（SSRGs）为研究对象, 包括3个ADP葡萄糖焦磷酸化酶（AGPP）、2个淀粉粒结合淀粉合成酶（GBSS）、8个可溶性淀粉合成酶（SSS）、3个淀粉分支酶（SBE）和2个淀粉脱分支酶（DBE）的编码基因，通过测序与分子标记检测等分析了这些基因在栽培稻中的等位变异，并采用关联分析、转基因与近等基因系等技术途径，较为系统地研究了这些基因及其等位变异在稻米品质形成中的作用，在分子水平上揭示了决定稻米食味与蒸煮品质性状的主效基因和微效基因及其它们之间的作用关系，并进一步阐明了调控稻米食味和蒸煮品质的精细调控网络。相关研究结果为稻米品质的分子设计与遗传改良提供了重要理论依据。已将开发的SSRGs功能性分子标记应用于稻米品质分子改良研究，还通过转基因技术培育了富含抗性淀粉的稻米等。已在PNAS等杂志上发表论文21篇，其中SCI论文8篇（总影响因子24.8）；申请和获授权发明专利各1项；培养博硕士生13名。
结论摘要：
英文主题词rice;starch quality;multiple allele; molecular marker;quality improvement
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期刊论文
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