中文摘要：

牛奶的质量取决于其营养物质的含量与组成，其中乳脂肪和乳蛋白是构成牛奶营养品质的重要物质基础。优质生鲜乳的形成既离不开日粮营养物质的代谢与转化，同时也受到机体自身健康状况的制约。乳腺神经内分泌免疫网络调控乳成分前体物的生成和利用，其分子机制和相关信号通路尚不明确。我们前期的试验研究已证明给奶牛饲喂不同精粗比的日粮可显著影响牛乳产量以及乳脂肪和乳蛋白的含量与组成。为了深入研究适合我国国情的日粮模式如何影响牛乳营养物质形成并揭示其导致乳成分和含量变化的分子机理，本项目拟采用基因芯片、RT-PCR、放射免疫技术、免疫组化技术、酶联免疫吸附技术以及流式细胞术等阐明不同日粮结构和营养水平条件下，泌乳奶牛乳腺神经内分泌免疫网络对泌乳的调节作用，揭示乳腺摄取营养物质合成乳成分前体物的信号调控机制。为充分利用国内现有饲料资源最大限度地发挥奶牛的生产潜力，同时促进奶牛健康和优质生鲜乳的生产提供研究基础。