中文摘要：

本研究以精氨酸和大豆卵磷脂分别作为营养干预物，研究其对IUGR猪胃肠道发育、脂肪代谢和肉品质的影响。研究结果表明，IUGR可减轻仔猪体重和器官重量，损伤肠道结构形态，诱导新生仔猪肠道黏膜Hsp70基因和蛋白的表达；人工乳中添加0.6%精氨酸和1.5%大豆卵磷脂可使哺乳仔猪的生长性能和血清胰岛素水平显著提高；精氨酸可使14d IUGR仔猪胃和空肠蛋白酶水平、空肠黏膜胰岛素和瘦素水平显著提高，空肠黏膜细胞凋亡指数和HSP70的表达显著降低。1.5%大豆卵磷脂可显著提高IUGR生长肥育猪的生长性能，提高空肠黏膜胰岛素和瘦素浓度，提高空肠黏膜的Akt、mTOR 和FOXO4的磷酸化水平。结果提示，日粮中添加卵磷脂和精氨酸对IUGR猪的肠道发育具有促进作用，其机制可能是FoxO或mTOR调控相关基因的表达，减少肠道上皮细胞凋亡。项目在实施年度内，培养2名博士研究生和1名硕士研究生。研究成果共投期刊稿件9篇（其中1篇为已发表的SCI收录论文，2篇为正在审稿、尚未发表的SCI论文），会议论文9篇（其中3篇为ISTP收录论文），分别参加了2次国际会议与2次国内学术会议的交流。