中文摘要：

本课题利用酶法从玉米种子细胞壁中提取了蛋白质、多糖、酚酸复合物（YMF），前期研究工作表明YMF具有抗肿瘤活性和抑制Nav1.5 通道电流作用。在前期工作的基础上，利用柱层析等方法对YFM进行成分分离；利用GC，GC-MS， CD等方法测定多糖，蛋白质，酚酸化合物的组分及结构。采用MTT法，通过YMF中有效成分与肿瘤细胞的作用，对肿瘤细胞进行形态学的观察；利用流式细胞仪进行细胞凋亡周期的观察；利用凝胶电泳和共聚焦显微镜测定YMF中有效成分对DNA拓扑异构酶的抑制作用及引起P53基因表达的变化。探讨药物结构及活性作用机制之间的关系，以期获得抗肿瘤的新的生物药类。玉米种子细胞壁原料丰富，价格低廉，该产品的研发会带来巨大的经济效益和社会效益。

结论摘要：

本项目在2011年1月-2013年12月执行期间，按申请书的计划进行，全部完成计划书规定内容。研究成果为进一步综合利用玉米深加工副产物生产抗肿瘤、抗氧化药物奠定基础，为实现药食同源、防病预病、改善人体亚健康提供功能原料。 玉米是常见的粮食作物；除其具有营养价值以外，还有医药价值，目前，国内外关于玉米种皮提取具有抗肿瘤药物的研究没有报道，对玉米种皮的利用还仅限于食品、饲料等方面。本项目的研究结果表明，玉米种皮经过科学的加工，使具有功能的成分有效增加并保留活性。利用酶法从玉米种子细胞壁中提取的酚酸复合物（YMF）具有抗肿瘤作用，其作用机制是通过促进抑癌基因P53的表达和抑制DNA拓扑异构酶的活性，其抗癌活性当药物浓度为100μg/mL时，抑制率达到86.55%，IC50值为26.15μg/mL；YMF能使P53基因表达量提高2.5倍；其提取方法优化过程中，获得了除YMF产品以外的其他产品，相关研究获授权专利，并进行转化。YMF有效成分的分离纯化及相关抗氧化活性的研究表明，YMF抗氧化有效成分(YMF1)浓度为2.0mg/mL时，其对羟自由基的清除率高达83.4%，接近同浓度的Vc溶液，具有非常高效的清除效果;在2mg/ml浓度下YMF1清除DPPH自由基抗氧化能力85.8%，并且在较低浓度下有很好的抗氧化能力；利用B16细胞进行了细胞内抗氧化活性研究，对利用过氧化氢损伤的B16细胞，具有修复功能，可以成为新型绿色抗氧化剂。课题组最近的研究发现，提取过程中应用不同酶，其YMF的成分有所改变，其组成中有碱溶酸沉的木质素存在，该物质的存在会增加YMF的抗癌活性，目前其不同活性成分正在进行动物实验。其创新点在于利用玉米种子细胞壁，获得有抗肿瘤活性及抗氧化的生物活性物质，添补了国内外在该领域研究的空白，确定了其抗癌药物作用靶点。下一步工作重点为YMF的有效成分对心脑血管疾病的功能及作用机制研究。目前存在的问题是对YMF复合物的结构确定。 发表相关论文在国际上被SCI收录4篇；在投文章3篇；授权专利2项；国际会议2篇、国内会议及核心刊物上2篇，培养研究生4名，本科生4名。