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中文摘要：
植酸酶通过分解动物饲料中的植酸，消除其抗营养作用并把有机磷转化为无机磷，达到节约磷酸氢钙、减少磷的环境污染、改善饲料效率和促进动物生产的目的。为了降低饲养成本和克服植酸酶每天添加的问题，本研究以大肠杆菌作为酸性植酸酶基因的供体，根据已知的核苷酸序列设计引物，利用PCR扩增该基因片段，并进行酶基因的DNA测序。把该基因连接到乳酸杆菌的特异性质粒pTG3237上，构建质粒载体。利用高压电击法，把质粒载体转入到猪胃肠道优势乳酸杆菌中。转基因菌种厌氧发酵后，经微胶囊化和低温冻干，通过定期饲喂的方式让其长期定居在猪胃肠道中。这样在乳酸杆菌大量繁殖的同时，不仅可产生大量的植酸酶以取代外源植酸酶的添加，而且乳酸杆菌本身又具有维持动物消化道内微生物区系的平衡及抑菌促生长的功能。这种具有植酸酶和益生菌双重功效的转基因乳酸杆菌将具有广阔市场前景，为减少环境污染和抗生素的替代提供了保障。
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