中文摘要：

乳腺通过泌乳向新生幼仔提供其所需要的营养、免疫保护和传递代谢信号。乳腺的健康状况直接影响其功能。为深入开发和调节乳腺自身的防御保护潜力，最大程度地保持乳腺的健康，本研究采用形态学、生物化学、免疫学和分子生物学方法，（1）比较健康的和感染乳腺炎奶牛的血液、乳腺分泌物和乳腺组织中若干种类的保护因子，如免疫细胞、细胞因子、激素、酶和乳蛋白的活性或其相关基因的表达差异，研究乳腺的防御体系及其作用；（2）研究在人工诱导动物乳腺炎条件下，血细胞,乳腺分泌物和乳腺组织中的保护因子活性的变化及其消长规律。在此基础上，（3）利用生物调节剂，如氨基酸衍生物，生物活性肽和植物源活性分子对泌乳奶牛、人工诱发乳腺炎的动物进行整体或局部处理，研究对动物乳腺保护因子活性的调节作用和机制。本研究对于阐明乳腺保护因子的作用和相互关系，探索增强乳腺自身防御能力的途径有重要理论价值，也为研究奶牛乳腺炎的生物防治提供实验依据。

结论摘要：

哺乳动物通过乳腺为新生幼仔提供营养、被动免疫和代谢信息。乳腺的正常生理功能与其健康密切相关。因此，提高乳腺的健康水平，开发和调节动物乳腺自身的防御潜力有重要的生物学意义。本研究采用形态学、生物化学、免疫学和分子生物学方法，（1）在大鼠、睢宁白山羊和奶牛等动物建立了LPS，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌和两种菌联合诱导的人工乳腺炎动物模型；（2）系统比较了健康的和人工感染乳腺炎的动物乳腺组织形态以及血液、乳腺及其分泌物中免疫细胞、细胞因子、酶和保护蛋白质的活性，全面阐明了它们在乳腺防御体系中的作用和相互关系；（3）研究了黄芪多糖，CpG-DNA，卡介菌多糖核酸和谷氨酰胺等对人工诱导动物乳腺炎的保护作用及其可能的机制。结果表明，PMN，TNF-α，IL，iNOS，NAGase，Lf等是乳腺防御体系中的关键因子。黄芪多糖，CpG-DNA，卡介菌多糖核酸和谷氨酰胺等可以程度不同地对乳腺进行免疫生理调节以增强其抗感染的能力。本研究加深了对于乳腺防御系统中保护因子的作用和相互关系的认识，对于探索增强乳腺自身防御能力的途径有重要理论价值，也为通过免疫生理调节剂保护动物抵抗乳腺炎提供了实验依据。