中文摘要：

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)是一种新型的食品功能性油脂，具有抗癌、降脂、调理免疫、抗动脉粥样硬化等重要的生理功能。亚油酸异构酶能催化亚油酸(LA)合成CLA。申请人发现采用基因异源表达技术将疮疱丙酸杆菌来源的亚油酸异构酶基因PAI导入高产LA的深黄被孢霉后，深黄被孢霉工程菌株能利用自身产生的LA作为前体合成CLA单一异构体。本项目拟运用实时荧光定量PCR、Western杂交以及体外酶活测定技术,分析高产CLA深黄被孢霉工程菌株中异源亚油酸异构酶基因在真菌特异的强启动子Pgpd/gla控制下的转录水平及蛋白表达量，明确亚油酸异构酶的酶学性质及催化机制；通过高效气相色谱检测发酵过程中LA、CLA及其它主要脂肪酸含量的动态变化,揭示深黄被孢霉工程菌株中CLA的代谢规律。此项研究成果可一步法生物合成CLA,为实现微生物转化法规模化生产CLA奠定基础。