中文摘要：

项目获得了2项国家发明专利，即一种乳酸菌发酵制备共轭亚油酸青贮的方法和一种乳酸菌发酵制备共轭亚油酸豆粕的方法；首次自玉米青贮中分离到一株产共轭亚油酸（CLA）细菌，其CLA最大产量为33.442 ug/ml，分子生物学鉴定结果表明该菌株与Lactobacillus plantarum strain L5的16S rRNA碱基序列相似性达99.93%（序列已上传GenBank，登陆号为EF185922），确定其为植物乳杆菌，并被命名为ANCLA01；经离子注入诱变选育，ANCLA01乳酸菌CLA产量大幅度提高；接种ANCLA01乳酸菌后4种青贮和豆粕中CLA含量均明显增加（P<0.05或P<0.01）；随着乳酸菌接种量的增加和油脂添加量的加大，青贮和豆粕中CLA含量呈现增加后减少的趋势，对于不同青贮原料来说，接种乳酸菌后甘薯和白萝卜青贮中CLA含量明显高于胡萝卜和土豆（P<0.05）；当葵花籽油添加量达到9-12mg/g时，青贮中CLA含量最高；当乳酸菌接种量为当乳酸菌接种量超过8×107cfu/g时，青贮中CLA含量开始明显下降（P<0.05）。