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中文摘要：
本项目采用传感技术和生物电子学方法，研究嗅觉和味觉细胞和受体的传感机理及其嗅觉和味觉仿生器件的制作和嗅觉和味觉信息检测技术。在本项目中，我们在前期研究的基础上，采用计算机建模和仿真技术研究嗅觉和味觉的细胞模型和细胞敏感机理，研究采用微电子集成制造技术研制嗅觉和味觉细胞和受体芯片，研究嗅觉和味觉细胞的分离、培养和在芯片上的固定化技术、嗅觉和味觉细胞对气味和味觉物质的响应机理以及嗅觉和味觉仿生传感器的设计制作和信息处理技术。该研究将为仿生人工嗅觉和人工味觉的研制提供新的技术手段。建立嗅觉和味觉的细胞和受体模型，阐明嗅觉和味觉细胞的敏感过程和传导机理，完成嗅觉和味觉细胞传感器的设计制作，分析气味和味道刺激下嗅觉和味觉细胞和受体的响应过程和提供动态实时检测技术手段。此外，也为进一步在细胞和分子水平上研究嗅觉和味觉的神经传导过程以及嗅觉和味觉神经损伤的修复等提供有力的研究手段和方法。
结论摘要：
英文主题词Sensors technology and system; Artificial olfaction and gustation; Cell-based biosensors; Biomimetic olfactory and gustatory cell and receptor sensor
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