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大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术
  • 颁奖组织：中国科学技术部
  • 类别：国家科技进步奖
  • 级别：(二等奖) 排名第一
  • 所属机构名称：华南理工大学
  • 成果类型：获奖
  • 相关项目：变性程度、聚集状态与蛋白质酶解规律研究
作者： 赵谋明|
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